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特集ライフスタイル

キッチンの魔術師

もう手放せない

何かとはかどります

野水幸吉謹製・鰹節削り

野水幸吉謹製・鰹節削り

刃物の名産、越後三条の鍛冶職人が考案。鉋(かんな)刃の調整により、厚削りから薄削りまで自由自在においしい鰹節ができあがる。

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国産・業務用皮むき&千切り器「スピードピーラー」セット

国産・業務用皮むき&千切り器「スピードピーラー」セット

斜めの角度がつけられた8cmのワイドな平刃が、面倒な皮むきをスイスイと快適に! 太千切りと細千切り用に2種の替え刃付き。

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竹内式包丁研ぎ器 スーパー研師

竹内式包丁研ぎ器 スーパー研師

包丁を溝に数回滑らすだけで、プロが仕上げたような切れ味が得られる包丁研ぎ器。鋼、ステンレス、セラミックなど素材も選ばない。

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軽い力でスパッと切れる独製キッチンばさみ 

軽い力でスパッと切れる独製キッチンばさみ 

一度使ったら手放せないキッチンばさみ。肉や野菜など毎日の料理にはもちろん、すじ肉やカニ、海苔など様々な食材にも対応する。

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自家製本格納豆造り器

自家製本格納豆造り器

やわらかく煮た大豆に納豆菌を加え、スイッチを入れたら、あとは24〜36時間発酵させるだけ。自宅で納豆づくりに挑戦しよう!

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万能製粉器 ひきっ粉

万能製粉器 ひきっ粉

大豆、米、煮干し、きのこ、昆布など、乾いたものなら何でも微粉末にしてしまう製粉器。粗挽きから超微粉まで仕上がりも自由自在。

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おひつにもなる 美味しく炊ける釜戸炊飯器

おひつにもなる 美味しく炊ける釜戸炊飯器

直火でごはんが炊け、そのまま冷蔵庫で保存可能。陶器が蒸気を逃しながら程よく水分を吸収し、つややかな炊きあがりが楽しめる。

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常滑焼 九十九急須

常滑焼 九十九急須

素焼き仕上げが美しい常滑焼の急須。急須上部の縁に99個の茶こしの穴が手作業で空けられており、最後の一滴まで注ぎやすい。

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2016年08月25日  読売新聞)
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