このコーナーについて


特集おいしいもの

みんなで楽しむ「旬の味」

秋の食卓がパッと華やぐ新鮮食材&グッズが大集合!

秋旨!

炭火焼きを楽しむならこの1台! 「SEMITRAD」

 秋といえば、サンマや秋ナスなど「焼き」「あぶり」が合う食材がおいしい季節。今年は、こんなモダンな卓上七輪で極上の食事を楽しんでみては?

 珪藻土を直接削って作った「切り出し」だから、重さは通常の七輪の半分以下。炭火を消すための「火消し壺」もセットで購入すれば、より安全&安心だ。

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脂がのったサンマを北海道から直送 「秋刀魚(朝帰港)」

 北海道根室産で朝に水揚げした新鮮なサンマを、航空便で翌日にお届け! 刺身にするもよし、炭火でじっくりと焼いてジューシーな味わいを堪能するもよし。

 この時期のサンマは脂がのって、ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったりのおいしさ。旬のとれたてサンマの魅力を、たっぷりと味わおう。

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焼きサンマの名パートナー 「すだち」

 ジュージューと音を立てる焼きたてのサンマに、ギュッと一しぼり。さわやかな酸味がサンマの味と香りをグッと引き立て、箸が進むこと間違いなし。

 サンマの付け合わせにはもちろん、皮だけ刻んですまし汁に入れたり、汁をしぼってすだちポン酢にしたりと、アイデア次第で使い回せる優れものだ。

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プリプリの身にみんな感激! 「北海シマエビ」

 特有のあま〜い味噌とプリプリとした歯ごたえで、大人気の北海シマエビ。夏の短い期間だけしかとれないため、食べるならまさに今!

 このコーナーでは、とれたてのシマエビを新鮮なうちに浜ゆでにし、急速冷凍した絶品をご紹介。他とはひと味違う、深い味わいを堪能して。

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通もうなる純米大吟醸酒 「久保田 萬寿」

 サンマやシマエビにぴったりの大吟醸酒をピックアップ。新潟県・朝日酒造が送る自信作で、創業時の屋号「久保田」を冠したシリーズの中でも最高峰の一本だ。

 新潟米を贅沢に使った、やわらかくふっくらとした飲み口は、日本酒好きの間でも高い評価を得ている。飲み方は、冷やかロックがお勧め。

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旬の味覚、秋ナスならこちら 「秋ナス」

 大阪泉州特産の高級ナス「水ナス」など、味に定評のあるナスを厳選。ツヤツヤとした色合いの皮と、みずみずしく引き締まった身を持つ品ばかり。

 炭火でじっくりと焼いてしょう油をちょっとだけ垂らし、カツオ節やショウガなどと一緒に食べればもう絶品! この幸せをぜひあなたにも。

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和の風情も美味も味わえる 「桐火鉢セット」

 炭火は食材のおいしさを引き出す優れもの。火鉢というと重いというイメージがあるが、このアイテムは桐でできているためとても軽量なのがうれしい。

 炭火で沸かしたお湯でお茶を飲んだり、もちやおにぎりを焼いてみたり、スルメやイカをあぶってみたり…。様々な用途に活躍してくれそうだ。

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炭火焼きや土瓶蒸しが最高 「国産 松茸」

 香り高い松茸は、秋の味覚の王様。今年も、貴重な国産ものが味わえる季節になった。炭火焼きや土瓶蒸しなど、色々な食べ方で楽しみたい。

 このコーナーには、見た目が不揃いのためお得に購入できる品も豊富。もちろん味や香りは一級品だ。大切な人への贈り物にもぴったり。

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しめじの中でも最高クラスのおいしさ 「はたけしめじ」

 昔から「香り松茸、味しめじ」といわれ、キノコの中でも特に味がよいことで知られる国産しめじ。この「はたけしめじ」は味や食感が良いのはもちろん、栄養素も豊富なのがうれしい。

 お勧めの食べ方は、しめじご飯や天ぷら、鍋料理など。油やバターとの相性もよいので、パスタやカレーの具材としても活躍してくれる。

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濃厚な香りと旨みが自慢の麦焼酎 「佐藤 麦」

 軽くスムーズな味わいで人気の麦焼酎だが、こちらは麦本来の甘さと香りが漂う、厚みのある飲み口が魅力。肴には、松茸やしめじの天ぷら、炭火焼きなどがぴったりだ。

 口の中にふんわりと広がるやわらかな香りは、麦が持つ旨みを大切に、ていねいに仕込んでいるからこそ。本物の味を求める“酒飲み”にお勧めだ。

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秋の夜長に、赤ワインとともに 「鴨 胸肉」

 鴨の独特の旨みをしっかりと味わうことができる、やわらかな胸肉をご用意。フライパンでソテーして塩、コショウを振り、仕上げに赤ワインで風味付けをするだけ。

 いつもよりちょっとおしゃれなテーブルセッティングにすれば、自宅にいながらレストラン気分で食事が楽しめる。赤ワインとともにゆっくり味わいたい。

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にごり梅酒の中でもダントツ人気 「鶴梅 完熟にごり」

 とろけるような口溶けと華やかな香りで大人気! 果肉のおいしさで知られる和歌山産・南高梅を、青梅ではなく完熟させてから梅酒に仕上げた、贅沢な逸品だ。

 完熟梅に和歌山産の桃も加え、ジューシーかつフルーティーな飲み口を実現。他のにごり梅酒とはひと味違う「完熟にごり」を、ぜひ一度体感してみて。

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皮が薄くそのまま食べられる! 「瀬戸ジャイアンツ(桃太郎ぶどう)」

 ぶどうは大好きだけど、皮をむきながら食べるのが面倒で……という人に朗報! この「桃太郎ぶどう」は皮ごと食べることができ、種もないという画期的なぶどう。

 きれいな翡翠(ひすい)色の大きな実は、ジューシーで甘みが強いことでも評判。子どもから大人まで、誰にでも喜ばれること間違いなしだ。

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甘味と酸味のバランスが絶妙 「シルバーベル 西洋梨」

 見た目はラ・フランスに似ているが、大きさはなんと約2倍。大粒ながら繊細な甘味と酸味を併せ持ち、最近、女性を中心に人気が高まっている。

 生産数に比べて人気が高いため、注文の際は予約が必須。今から予約しておけば、12月中旬〜下旬の食べ頃に発送してくれる。

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2009年08月26日  読売新聞)
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