このコーナーについて


特集おいしいもの

食欲の秋特集

食べるが勝ち! 秋は別腹の季節です。

全国のうまいものに舌鼓

種子島産 安納芋の焼きいも

種子島産 安納芋の焼きいも

 さつまいもの原種に近いとされる種子島産の「安納芋」。糖度16度にもなることから蜜芋ともいわれ、下手なフルーツを凌駕する甘みで知られている。

 この安納芋を、桜島の溶岩で作ったプレートで丁寧に焼き上げた焼きいもがこの商品。まるでスイートポテトのようなクリーミーでねっとりとした味わいは、まさに焼きいもの王様だ。

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信州おやき 5種セット

信州おやき 5種セット

 「おやき」といえば、信州を代表する郷土料理。野沢菜、なす、かぼちゃなど、多種多様な具を小麦粉やそば粉の皮で包みこんだ素朴な味わいが魅力。ちょっと濃いめの味つけもどこか懐かしく、おやつや夜食にうってつけ。

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プレミアムうどん【切麦屋style】

プレミアムうどん【切麦屋style】

 ざるうどん専用に開発されたこの乾麺は、小麦の良質な胚乳部を集めた最高級の小麦粉を使用。際立った乳白色ともちもちとした食感が特徴的で、「どうしても今、旨いざるうどんが食べたい!」という欲求に高いレベルで応えてくれる。

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京風合鴨ロース煮込み 3本

京風合鴨ロース煮込み 3本

 肉食に適した“紅茶鴨”を使用し、京料理の伝統のタレでじっくりと煮込んだ鴨ロース。これはぜいたくなお酒のつまみになりそうだ。

 紅茶鴨とは飼料に紅茶粉末を入れて飼育した合鴨のこと。処理工程にも紅茶エキスを使うことで鴨独特の臭みを取り除き、また柔らかい肉質が特徴になっている。厚めにカットし、そのジューシーな旨みを堪能してほしい。

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人形町今半黒毛和牛 すき焼きセット 2〜3人前

人形町今半黒毛和牛 すき焼きセット 2〜3人前

 明治28年に創業した黒毛和牛専門店、人形町今半の老舗の味を自宅で味わえる豪華すき焼きセット。脂肪と肉質がやわらかい国内産黒毛和牛の雌牛のみを使用し、旬の野菜や京都の丁字麩などが脇を固める。無添加にこだわった特製割下との組み合わせは、まさに絶品。

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人形町今半黒毛和牛 しゃぶしゃぶ用うす切り(肩ロース肉)木箱入り

人形町今半黒毛和牛 しゃぶしゃぶ用うす切り(肩ロース肉)木箱入り

 同じく、人形町今半の看板メニューのひとつである“しゃぶしゃぶ”もご家庭で。今にもとろけそうな霜降りが乗った最高ランクの肩ロースは、厳しい品質管理のもと20日間ほどじっくりと寝かせた熟成の品。柔らかな食感と旨みを最大限に引き出した、まろやかな味わいが楽しめる。

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旭川日乃出食品 ジンギスカンセット

旭川日乃出食品 ジンギスカンセット

 道産子のソウルフードといえば、やっぱりジンギスカン。その道産子が選んだ極上の逸品が、旭川商工会議所による「バイあさひかわコンテスト」第6回食品部門にて大賞を受賞した日乃出食品のジンギスカンだ。

 厚切りカットに自慢のタレを合わせた大賞受賞のマトンロースと、人気のラム肩ロースのセットは、非常に柔らかくクセのない味が好評。これまで羊肉が苦手だったという人にもオススメ。

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ほたるいか沖漬

ほたるいか沖漬

 日本海で獲れた新鮮なホタルイカを、秘伝のしょうゆ漬けにした本場富山の「ほたるいか沖漬」。ホタルイカならではのワタの旨み、歯ごたえの良さを存分に引き出した沖漬は、酒の肴にぴったり。瓶を空けるとふんわりと漂う海の香りが、杯を大いに進めるのだ!

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2010年10月25日  読売新聞)
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